科学的な解析（化学）を行う際には基本的に反応物質の沸点・融点・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点などの理解が必要となることが多いです。
そのためさまざまな物質の沸点・融点・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点を覚えておくといいです。
ここでは身近な食品である「チョコレート」に着目して、その融点・比重・密度（g/ml）・引火点（危険物関連情報）やSDSなどをまとめていきますので、ぜひ参考にしてください。
チョコレートの融点（溶ける温度）は？
それでは以下でチョコレートの融点は？について確認していきます。
結論として、チョコレートの
・カカオバターの融点：約34〜38℃
・テンパリング温度：約28〜32℃（適切な結晶化温度）
ですね。
チョコレートの融点は主成分であるカカオバターの結晶構造に大きく依存します。
カカオバターは多形性結晶構造を持ち、6つの異なる結晶形態（I〜VI型）が存在し、それぞれ異なる融点を示します。
チョコレート製造では、安定したV型結晶を形成させるためにテンパリングと呼ばれる温度管理プロセスが重要になります。
チョコレートの比重や密度（g/mlやg/cm3など）は？
さらに、チョコレートの比重や密度（単位g/mlやg/cm3）についてもチェックしていきましょう。
結論として、チョコレートの
・ダークチョコレートの密度：約1.3〜1.5 g/ml
・ミルクチョコレートの密度：約1.2〜1.3 g/ml
・ホワイトチョコレートの密度：約1.1〜1.2 g/ml
ですね。
チョコレートの密度は水より若干重く、カカオ含有量が多いほど密度が高くなる傾向があります。
また、気泡を含むエアレーテッドチョコレートは密度が大幅に低下します（約0.5〜0.8 g/ml）。
なお、固体の場合の比重も水の密度との比較（1.0g/cm3）となるので、数値は密度と同じになります。
チョコレートの引火点は？【危険物など】は？
さらに、チョコレートの引火点についてもチェックしていきましょう。
危険物取扱者の試験などを受ける人はこのあたりの情報も重要となってきます。
結論として、チョコレートの
・発火点：約400℃以上
・燃焼性：可燃性（ただし通常の条件では安定）
ですね。
チョコレートは脂肪（カカオバター）と糖分を多く含む有機物であるため、十分な高温では燃焼します。
しかし、通常の取り扱い条件では燃焼の危険性はほとんどありません。
チョコレート工場などでは、微粉末状のココアやチョコレート粉が空気中に十分な濃度で浮遊している場合、粉塵爆発の可能性があるため注意が必要です。
チョコレートのSDSは？【厚生労働省の情報：文献値】
さらに、チョコレートのSDS情報についても整理いたしましたので、必要な場合はご活用くださいませ！
チョコレートは食品であるため、通常のSDSは存在しませんが、工業用途での大量取り扱いにおいては、主成分であるカカオバターなどの情報が参考になります。
チョコレートは一般的に食品安全基準に従って製造・管理されており、通常の使用条件では危険物には分類されません。
ただし、アレルギー物質（乳製品、大豆レシチンなど）を含む場合があるため、食品としての表示義務があります。
まとめ チョコレートの融点（溶ける温度）・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点は？【チョコレート・危険物・SDS】
ここでは、チョコレートの融点（溶ける温度）・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点は？【チョコレート・危険物・SDS】について確認しました。
各物性を理解し、業務等々に活かしていきましょう。
