科学的な解析（化学）を行う際には基本的に反応物質の沸点・融点・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点などの理解が必要となることが多いです。
そのためさまざまな物質の沸点・融点・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点を覚えておくといいです。
ここでは代表的なタンパク質材料の「ゼラチン」に着目して、その融点・比重・密度（g/ml）・引火点（危険物関連情報）やSDSなどをまとめていきますので、ぜひ参考にしてください。
ゼラチンの融点（溶ける温度）は？
それでは以下でゼラチンの融点は？について確認していきます。
結論として、ゼラチンの
・ブルーム強度による違い：高ブルーム（約30〜35℃）、低ブルーム（約25〜28℃）
ですね。
ゼラチンは特殊な温度特性を持つ物質で、水に溶かして冷やすとゲル化し、加熱すると液化する可逆的な性質を持ちます。
ゲルの強度を示す「ブルーム値」が高いほど、融点（溶ける温度）も高くなる傾向があります。
一般的な食用ゼラチンのゲルは体温（約37℃）で溶けるため、口の中でとろけるような食感を与えます。
ゼラチンの比重や密度（g/mlやg/cm3など）は？
さらに、ゼラチンの比重や密度（単位g/mlやg/cm3）についてもチェックしていきましょう。
結論として、ゼラチンの
・比重（固体粉末、常温常圧下）：約1.3〜1.35
ですね。
乾燥したゼラチン粉末の密度は水より重く、約1.3〜1.35 g/mlとなります。
水と混合してゲル化したゼラチンの密度は濃度によって変化し、一般的な濃度（2〜5%）では水よりわずかに重い程度です。
なお、固体の場合の比重も水の密度との比較（1.0g/cm3）となるので、数値は密度と同じになります。
ゼラチンの引火点は？【危険物など】は？
さらに、ゼラチンの引火点についてもチェックしていきましょう。
危険物取扱者の試験などを受ける人はこのあたりの情報も重要となってきます。
結論として、ゼラチンの
・燃焼性：可燃性（ただし通常の条件では安定）
ですね。
ゼラチンはタンパク質（コラーゲンの加水分解物）であり、有機物であるため十分な高温では燃焼します。
しかし、通常の取り扱い条件では安定しており、発火や燃焼の危険性はほとんどありません。
ゼラチン粉末が空気中に高濃度で浮遊している場合は粉塵爆発の可能性があるため、工業的な大量取り扱いでは注意が必要です。
ゼラチンのSDSは？【厚生労働省の情報：文献値】
さらに、ゼラチンのSDS情報へのリンクも整理いたしましたので、必要な場合はご活用くださいませ！
ゼラチンは食品・医薬品・化粧品などに広く使用される安全性の高い物質ですが、工業用途では安全データシートが提供されます。
以下が関連情報でございます。
https://anzeninfo.mhlw.go.jp/anzen/gmsds/9000-70-8.html
まとめ ゼラチンの融点（溶ける温度）・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点は？【ゼラチン・危険物・SDS】
ここでは、ゼラチンの融点（溶ける温度）・比重・密度（g/mlやg/cm3）・引火点は？【ゼラチン・危険物・SDS】について確認しました。
各物性を理解し、業務等々に活かしていきましょう。
